Viden, udvikling og samvær
2860 SøborgVælg område
Vis underviser
Arrangeret Af Pia Mengel
Ledige pladser

Hotel- og Restaurantskolen

Ved spørgsmål ring til 39 69 33 33

Før 1908 var der ikke noget, der hed kokke - eller tjeneruddannelse. Man startede som opvasker eller afrydder og arbejdede sig op gennem de forskellige titler til man til sidst fik titlen som kok eller tjener. Men i 1920 slog nogle restauratører sig sammen og tilbød aftenundervisning i forskellige fag med relation til spisesteder. Efterhånden blev undervisningen mere omfattende og i 1922 godkendte Undervisningsministeriet at kokke - og tjenerfaget blev en håndværksuddannelse med lærlinge status.
Efter flere forskellige adresser, flyttede skolen i 1980 til Kødbyen, som var Københavns centrum for handel med kød og dagligvarer samt slagteri. Skolen voksede kolossalt og omkring år 2000 var der ca. 20.000 m2 til dens rådighed. I 2010 flyttede skolen, med alle sine aktiviteter, til sin nuværende adresse i Valby, hvor der også blev plads til en ny køkken - og urtehave. I dag har skolen ca. 6000 elever, studerende og kursister tilmeldt om året og det gør skolen til Nordeuropas største brancheskole inden for hotel, restaurant og turisme. Vi skal høre om skolens historie, omlægning til økologi og bæredygtighed samt visionerne for fremtiden. Desuden får vi en rundvisning på skolen af en intern guide, inden vi skal nyde en dejlig tre-retters menu med dertilhørende vine.

Mere om dette kursus

Priser og tilmelding


Kursusinformation

Start: 02-04-2020, kl. 10:30

Ugedag Torsdag
Holdnr2022633
Adresse Hotel og Restaurantskolen
Vigerslev Alle 18
2500 Valby
LokaleRestaurantskolen
Holdtimer1
Antal mødegange1
AfdelingAOF Gentofte · Gladsaxe · Lyngby-Taarbæk

Kursusdage

02-04-2020 Torsdag 10:30  -  13:45

Faktaoplysning

Bemærk Arrangementet omfatter rundvisning, foredrag samt ikke mindst 3 retters frokostmenu med 3 glas vin. Rundvisningen forestås af intern guide fra Hotel - og restaurantskolen.

Praktiske oplysninger


Tilføj til min kalender

Her har du mulighed for at føje dette arrangement til din kalender, f.eks. for at reservere datoen, også selv om du ikke har tilmeldt dig: Tryk på "tilføj til min kalender" Tryk på "åben knap" Lykkes det ikke, så tryk "gem" i stedet for "åbn" og importer fra din kalender.